寒くなってきました。燻製作りです。

１斗缶を使ってスモーカーを作ってみました。缶の天と底を抜いた物と、天だけ抜いて底は穴をドリルで１０個ほど開けた物をつなぎ合わせてます。
上は以前に買っていたスモーカー。これを一番上にセットしてます。


 
下段の缶に焚き口があります。中段の缶に網がセットしてあり、熱・温薫用に使えます。
上段は冷薫用。



稼動中。鶏の胸肉を使ってスモークチキンを作ってます。今回は焚き口に炭火をセットして桜のチップで燻製にしています。各段の温度も見るので、上・中・下に肉を入れてます。
結果は次回で。

伐るべし！ 伐るべし！！ 伐るべし！！！

伐採した木、引き出してきた倒木を玉切りにしてました。
単調な作業で、脳内には　斑鬼　のテーマが鳴りっぱなし。



伐り終わって出た大量の木屑は鶏小屋の中へ。
あまり綺麗とはいえない鶏小屋も、木の香りでいっぱいです。



風呂釜のところだけで薪の更新が行われているので、裏の薪置き場は
いっぱいになりました。
薪の上には玉之丞ならぬ八之丞が・・・



いろんな名前で呼ばれてますニャ。

何が出るかな。

ダッチオーブンで何か作ってます。何が出るかな？






バァァァ～ンついに丸焼きか？？？




いやいや　毎日、元気に卵を産んでくれてます。

丸鶏半額セールだったんで買ってきました。
お腹のなかには、たまねぎやらキャベツやらが詰め込まれてます。


鶏のエキスを吸ったタマネギ、甘くてうまいです。
と、油断してる隙に・・・・・・　パクッ！


フフッ


ザコとは違うのだョ　ザコとは。


それを上回るスピードで肉をさらっていった連邦の白いやつ。

１１月の火漕研 タンデム艇で桂島へ

朝方などずいぶんと寒くなってきましたが、まだまだいけます。
たまには趣向を変えて、タンデム艇などを持ち込み、月浜から出艇です。



夜のうちは雨降りで、天気が心配でしたがご覧のとおりの晴天です。



バウマンのＫ氏



桂島へ上陸。少し早いですが昼食タイム。



仁王島が見えます。



水温が下がってくると水がきれいになってくる松島湾です。



それにしてもデカイです。デイツーリング程度の荷物では浮きすぎて
逆に不安定なところもありました。
キャンプツーリングをするにはいいかもしれませんね。
お疲れ様でした。

大地の恵み

山芋（長芋だったか）の根っこを畑の角にいけておいたのが、いつの間にか成長してムカゴがなっていた。
早速採ってきて、塩茹でにしていただいてます。
きれいに洗えば皮ごといただけます。　　　
うーん　大地の滋養を凝縮したような味わい。
耕した場所でもなし、肥料をあげていたわけでもない、自然の中で育った力強さがこの味を作り出したのかな。



で、こうなってます。
相棒は、澱酒（おり酒）。　にごり酒がもろみそのままに対し、絞った状態そのまま。
米の味わいと麹の香りをそのまま残しながらも、清酒のようにのどを通っていく。
小さめのやつは、こうなってます。



炊き込みご飯。

RCフライトシミュレーター

オークションで、安物のＲＣシミュレーター（パソコン上で模型飛行機とヘリコプターを操縦できます。）を落札。

早速起動。おおっ！かっこいいピッツスペシャル。



でも、すぐにこうなった。これはこれでなかなか楽しいです。

ばば類って？？？？？？？

ばば類ってなんだ？



 

よく見たらラーメン屋の看板でした。
ここの中華そばは、けっこう気に入ってます。麺は太すぎず細すぎず、なにより加水状態が良く（俗に水がまわった）こしと滑らかさがある。
チェーン店で自家製麺してるところなんかは、水がまわってない硬い麺を平気で出しているところが多いです。ちなみにチェーン店ですが幸楽は良いと思います。
スープは節系のあっさり味、節系好きなら最後の一滴まで飲み干せますよ。
街中のラーメン屋さん　　ときどき紹介したいと思います。